Home

Kopjezwam

Circulair ondernemen

Microgroenten
Weducer
Microgroenten
Kaffeeform tassen
Microgroenten
Zwammer met oesterzwam
Het Kopjezwam kwintet


"Een lekker product kweken op afval"



Vanuit dit idee is het Brugse stadslandbouwproject Kopjezwam in 2015 gestart. We recupereren reststromen (koffiegruis, koffieschillen en bierbostel) bij lokale koffiebars, koffiebranderijen en een microbrouwerij. Daarop kweken we heerlijke producten zoals oesterzwammen, shiitake en microgroenten. De oesterzwammen groeien op een substraat van koffiegruis en koffieschillen, shiitake op een substraat van bierbostel en koffieschillen. Na de oogst wordt het doorschimmelde substraat gecomposteerd, waarna er op de verkregen compost microgroenten worden geteeld.



500 kg aan reststromen wordt zo wekelijks door Kopjezwam opgehaald en hergebruikt als basis voor de kweek van diverse lekkere producten. Via de verkoop van onze doehetzelf-kit, de Zwammer, halen we nog heel wat extra kilo’s uit de lokale afvalberg. We zijn echter ambitieus en willen het volume reststromen dat we uit de afvalberg halen verder verhogen. 



Koffiegruis




Oesterzwammen







Microgroenten


Kopjezwamnieuws

Crowdfunding


Draag je Kopje Zwam een warm hart toe? Wil je graag dat we verder ideeën uit ons vat kunnen realiseren? Vind je ook dat je een deel van je spaargeld beter kan investeren in positieve projecten in plaats van het over te laten aan de ridicuul lage intresten op je spaarboekje? Of wil je ons gewoon een plezier doen?

Een trotse Franky vertelt zijn verhaal.


... Een geslaagde samenwerking tussen een duurzaam initiatief en de dagbesteding van Oranje

De kans is groot dat jullie nog nooit van Kopjezwam hoorden. Het is een duurzaam project waar Oranje graag een steentje toe bijdraagt. Ingrid Van Steenkiste, begeleidster in het dagcentrum, ging op zoek naar de juiste man op de juiste plaats om mee te helpen aan het project. Het werd Franky, bewoner van het Oranje-huis in het Bilkske.



Op de social media


Personalised circular cup for take away at chantier! Made of recycled coffee grounds...

Kopjezwam Kaffeeform

#logo#architect#kaffeeform#kopjezwam#coffee#coffeetime#weducer#wereduce#circular#circulareconomy #recycled#reddotdesignaward2018 #durable#bpafree#recyclable#nicesign#vegan#berlindesign#takeawaycoffee

Contacteer ons


Adres: Langestraat 72 Brugge


Email: info@kopjezwam.be


Phone: +32 485 64 13 66

Copyright © All Rights Reserved to Kopje Zwam cvoa 2015-2019